Коктейли/Глинтвейн

Глинтвейн

английские названия:

  • Glühwein[1]
  • Simple Mulled Wine[2]

другое назвние: Глювайн[3]

традиционный скандинавскийПравить

английские названия:

другие названия:

один из рецептовПравить

  • Сухое красное вино — 750 мл.
  • кукурузное виски Бурбон — 360 мл.
  • Сахар — 100 г.
  • Изюм — 45 г.
  • Корень имбиря — 30 г.
  • Апельсиновая цедра — 2 ст. л.
  • Бланшированный и измельченный миндаль — 3 ст. л.
  • Кардамон — 1 ст. л.
  • Корица — 1 палочка
  • Гвоздика — 8 веточек
  • Дольки апельсина (для украшения) — 5 шт.

Смешайте в средней кастрюле вино, бурбон, сахар (или мёд), апельсиновую цедру, по половине заготовленного изюма и миндаля, стручки кардамона, кусочки корня имбиря, палочки корицы и гвоздику.

Доведите смесь до бурления (примерно 80 °C) на среднем/сильном огне и дайте ей покипеть 2-3 минуты.

Снимите кастрюлю с огня и оставьте отдыхать на 1 час.

Процедите ваш глёгг через сито, чтобы удалить все специи. Затем немного подогрейте напиток, чтобы он был горячим, и разлейте по бокалам.

Перед подачей на стол украсьте бокалы долькой апельсина и добавьте в напиток по 1 чайной ложке миндаля и изюма.

источник: https://yumchief.com/recipes/traditional-scandinavian-glogg/

классический (с коньяком и корицей)Править

  • Красное вино — 750 мл.
  • Коньяк — 60 мл.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Гвоздика — 10 веточек
  • Мёд — 110 г.
  • Корица — 3 палочки
  • Молотый имбирь — 2 ч. л.

Апельсин необходимо очистить от кожуры и нарезать на круглые дольки. Кожуру не выбрасывайте - она понадобится для приготовления глинтвейна.

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты (включая кожуру апельсина), кроме мёда. Мед необходимо добавлять в конце приготовления. Вы можете заменить мед сахаром (примерно 60-70 грамм) или вовсе его убрать, чтобы получить менее сладкий напиток.

Медленно разогрейте ингредиенты на слабом или среднем огне (избегая кипения) в течение 20 минут. Периодически помешивайте глинтвейн.

Спустя 20 минут добавьте мед и разогревайте ещё 2-5 минут, постоянно помешивая, чтобы мед полностью растворился.

Разлейте глинтвейн в кружки, украсьте долькой апельсина и палочкой корицы (вместе с которыми готовился напиток).

Источник: https://yumchief.com/recipes/classic-gluhwein-with-cognac-and-cinnamon/

другой рецептПравить

  • красное вино Esse Cabernet Select Satera 750 мл
  • сахар 50 г
  • апельсин 1 шт
  • вода 100 мл
  • пряности
    • сушеная гвоздика 3 бутона
    • молотый имбирь 1 ч. л.
    • мускатный орех 1 щепотка
    • корица 2 палочки

Смешать вино, нарезанное яблоко, цедру апельсина, пряности и сахар и прогреть на медленном огне.

источник: https://l-wine.ru/academy/trainlib/glintveyn-punsh-i-bombardino-10-sogrevayushchikh-napitkov-dlya-zimnikh-kanikul/

также рецептПравить

  • красное вино саперави Askaneli Brothers 750 мл
  • коньяк Askaneli 3 yo 50 мл
  • коричневый или белый сахара 100 г
  • изюм 60 г
  • толченый миндаль 50 г
  • молотая корица 1-2 ч.л.
  • цедра апельсина;

Смешайте вино со специями, изюмом и цедрой и нагрейте до 60-70 °C.

Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на медленном огне на полчаса.

Перед подачей добавьте немного коньяка.

источник: https://l-wine.ru/academy/trainlib/glintveyn-punsh-i-bombardino-10-sogrevayushchikh-napitkov-dlya-zimnikh-kanikul/

ещё рецептПравить

  • Вино красное 750 мл
  • Водка 60 мл
  • Сахар 65 мл
  • Изюм 100 гр
  • Миндаль 100 гр
  • Корица 1 шт
  • Гвоздика 6 шт
  • Корень имбиря молотый 0.5 ст.л.

Все ингредиенты соединить в подходящей посуде и, помешивая, прогреть смесь до полного растворения сахара.

Снять глегг с огня и дать настояться под крышкой не менее 30 минут.

Готовый напиток еще раз нагреть и разлить по бокалам для глинтвейна.

По желанию украсить долькой лимона и не забыть подать чайную ложечку.

источник: https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_936

снова рецептПравить

  • красное вино 200-250 мл
  • пряности
  • цедра цитрусовых

Налей красного вина (сойдут и хванчкара, и кагор, и каберне) в посуду, которой под силу выдержать огонь плиты.

Помешивая вино, нагрей его на медленном огне почти до кипения. Плиту выключи, когда на поверхности появятся белые пузырьки.

Перелей вино в стакан.

Щедро набросай в стакан все имеющиеся специи (палочку корицы, гвоздику и т.д.).

В качестве завершающего штриха кинь в глинтвейн цедру лимона и апельсина.

источник: https://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/hot-coctails/

ещё рецептПравить

  • Красное вино сухое 150 мл
  • Сахарный песок 10 г (2 к. ложки)
  • Корица в палочках 5 г (1 палочка)
  • Гвоздика 1 г (3 шт.)
  • Лимонная цедра 1 шт
  • Апельсиновая цедра 1 шт

Налей в питчер красное вино сухое

Добавь сахарный песок, палочку корицы, гвоздику, лимонную и апельсиновую цедру

Помешивая, нагрей, не доводя до кипения

Перелей в бокал для ирландского кофе

источник: https://ru.inshaker.com/cocktails/301-glintveyn

см.такжеПравить

красное сухое вино с коньяком, абрикосовым джемом, апельсинов и пряностями
фруктовый бренди с красным вином, сахаром, лимонным соком, чаем и пряностями
белое вино с мёдом, грейпфрутом и пряностями
вино с мёдом, яблочным соком, фруктами и пряностями
белое вино с лимонным ликёром, мёдом и пряностями
портвейн с красным сухим вином, медовым сиропом, яблочным соком, фруктами и пряностями
вино с сахаром, апельсином, водой и пряностями
розовое вино с клубничным вареньем и пряностями
белое вино с мёдом, ромашковым чаем, лимоном и пряностями
красное вино с коньяком, черносмородиновым джемом, яблочным соком, яблоком и пряностями
красное вино с мёдом, давленым мандарином, лимонной цедрой и пряностями
красное вино с сахаром, апельсиновым соком и пряностями
белое вино с сахаром, мёдом, цитрусовыми и пряностями
белое вино с ромом, сахаром, изюмом, цедрой апельсина и пряностями
красное вино с коньяком, сахаром, кофе и пряностями
красное вино с коньяком, сахаром и кофе
красное вино с мёдом, различными перцами и пряностями
портвейн с сахаром, водой, лимонной цедрой и мускатным орехом
красное вино с сахаром, апельсиновой цедрой и пряностями
красное вино с сахаром, фруктами и пряностями
красное вино с коньяком, мёдом, фруктами, цедрой лимона и пряностями
красное вино с сахаром, яблочным соком, лимоном и пряностями
портвейн с вишнёвым сиропом, мёдом, чаем, яблоком и пряностями
красное вино с чаем, гвоздикой и корицей
красное вино с малиновым джемом, клюквой и пряностями
красное вино с клубничным джемом, пряностями и цедрой цитрусовых
красное вино с коньяком, мёдом, фруктами и пряностями
красное вино с мёдом, кусочками цитрусов и пряностями
красное вино с черносмородиновым ликёром, добавлением травяного биттера, мёдом, давлеными ягодами и мятой и пряностями
красное вино с коньяком, сахаром, цитрусовыми и пряностями
красное вино с джином, сахаром, апельсином и пряностями
красное вино с апельсиновым ликёром, облепиховым вареньем, цитрусовыми и пряностями
красное вино с мёдом, чаем, фруктами и пряностями
белое вино с сахаром, водой, апельсинами и пряностями
красное вино с мёдом и пряностями
красное сухое вино с травяным ликёром, мёдом, лаймовым соком и корицей
красное вино с мёдом и пряностями
белое вино с яблочной водкой, сахаром, яблочными пюре и соком, малиной, цедрой апельсина, гвоздикой и корицей
красное вино с апельсиновым ликёром, сахаром, яблочным соком, фруктами, ягодами и пряностями
красное вино с ореховым ликёром, сахаром, яблоком и пряностями

см.также 2Править

ПримечанияПравить