Рецепт:Сэндвич BLT

Приготовление сэндвича BLT.

Сэндвич BLT (от англ. bacon, lettuce and tomato sandwich) — сэндвич с беконом, помидорами и листьями салата.

Сэндвич BLT 1

править

(перевод с en-wikibooks)

Состав

править
  • Бекон, нарезанный ломтиками
  • Салат-латук, промытый и нарезанный, целыми листьями или кусочками
  • Спелый помидор, нарезанный тонкими кружочками.
  • 2 ломтика любого хлеба
  • соус или намазка для бутербродов по вкусу (напр. масло, маргарин, майонез, сливочный сыр или горчица; в классическом рецепте используется майонез)
  • перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

править
  1. Обжарить 2 ломтика хлеба на тосты.
  2. Пока хлеб обжаривается, поджарить бекон до хрустящей корочки, стараясь не сжечь его.
  3. Когда тосты будут готовы, намазать их предпочитаемым соусом или намазкой.
  4. Выложить на один тост лист салата, ломтики помидоров и бекон. По вкусу добавить чёрный перец. Накрыть вторым ломтиком тоста.
  5. По желанию, разрезать тосты на треугольники или половинки. Подавать немедленно.

Советы и варианты рецепта

править
  • Если салат нарезать, его можно смешать с майонезом до выкладывания на тосты.
  • Салат-латук можно вообще не добавлять или заменить другой подобной зеленью, напр. кресс-салатом.
  • В сэндвич можно добавить кусочки спелого авокадо, сырого или приготовленного красного лука или использовать их вместо салата или помидора.
  • На горячий бекон можно положить ломтик легко плавящегося сыра, например чеддера, американского, мюнстерского или перцового, или заменить сыром помидор (сэндвич, приготовленный таким образом, называется BLC, что означает «бекон», салат и сыр» (англ. bacon, lettuce, and cheese).)
  • Внутрь сэндвича можно положить жареное яйцо. Если яйцо не слишком прожарилось, или готовилось как глазунья, желток можно разбить непосредственно перед подачей, чтобы он пропитал начинку.
  • Поджаривать ломтики хлеба не обязательно, хотя у тостов интересная текстуру.
  • Хлеб можно намазать арахисовым маслом.
  • Начинку сэндвича (или весь сэндвич целиком, если он подаётся на тарелке) можно полить голландским соусом.
  • Хорошим дополнением к клаб-сэндвичу BLT будут ветчина, индейка и швейцарский сыр.
  • В веганском варианте BLT вместо бекона используются маринованные и жареные или приготовленные на гриле полоски темпе, веганский бекона на основе растительного белка, а также веганский же майонез.
  • Вместо обычного хлеба можно использовать булочку для хот-дога любого размера (тогда начинку лучше нарезать).

Внимание! Не допускайте возгорания жира при жарке бекона. Если это всё же произошло, не заливайте пламя водой, так как это приведет к распространению огня; вместо этого следует плотно накрыть сковороду или засыпать её пищевой содой, чтобы погасить пламя, и снять с огня.

Ссылки

править