Рецепт:Урнебес
| Урнебес | |||
|---|---|---|---|
 | |||
Урнебес — блюдо сербской кухни. Формально именуется салатом, фактически же представляет собой острый соус, или пасту из брынзы или сыра с добавлением перца и овощей, используемую в качестве закуски.
Урнебес 1[1] править
Состав править
(на 10 порций)
- творог (жирный): 800 г
- каймак: 100 г
- айвар: 150 г
- растительное масло: 0,1 л
- острый перец: 1 кофейная ложка
- красный перец: 1 кофейная ложка
- чеснок: 4-5 долек
- желток: 1 шт
- перец чёрный молотый
Приготовление править
- Творог (брынзу) размять вилкой, добавить масло, измельчённый чеснок, перец, хорошо перемешать.
- Желток размешать вилкой, добавить каймак и айвар, смешать с творожной массой.
Также можно добавить мкру из баклажанов.
См. также править
Примечания править
- ↑ Салат-урнебес. // Блюда югославской кухни / Лиляна Бисенич. — Загреб: Знание, 1986. — С. 244. — 304 с.
