Рецепт:Эклер: различия между версиями

Масло с водой и солью поставить на огонь, после закипания снять с огня и добавить постепенносразу всю мукимуку. Мешать лучше деревянной ложкой, быстро - чтоб не было комочков.

Когда масса остынет, взбитьвбить поочередно яйца, размешивая тесто до однородной массы.

Столовой ложкой, смоченной в воде, брать понемногу тесто и -выкладывать на противень, смазанный маслом, с учетом подрастания эклеров в 4 - 5 раз. По другой версии, выложитьиз кондитерского мешочка выдавить колбаскамиколбаски толщиной в мизинец и длиной 5-6 см. из кондитерского мешочка через трубочку.

Выпекать в хорошо нагретой печи пока не поднимутся и зарумянятся, первое время её не открывая, чтобы тесто не осело.