Коктейли/Эгг-ног: различия между версиями

* Ваниль — 2 ч.л.

* Тёртый мускатный орех — ½ ч.л.

 

Разделите яйца на желтки и белки. Они понадобятся нам по отдельности.

Хорошенько взбейте яичные желтки с четвертью стакана сахара, солью, ванилью и мускатным орехом. Смесь должна стать густой и приобрести светло-желтый цвет.

Влейте бренди и молоко и ещё раз тщательно взбейте.

Накройте напиток крышкой и поставьте на ночь в холодильник.

Незадолго до того, как подавать, взбейте куриные белки, постепенно добавляя оставшуюся четверть стакана сахара. Должен получиться белковый крем, похожий на безе.

Полученные взбитые белки используйте для украшения напитка при сервировке: налейте эггног в кофейный стакан, сверху добавьте белковую «шапочку», украсьте щепоткой тёртого мускатного ореха.

Подавайте.