Рецепт:Поджарка по-азербайджански

Поджарка по-азербайджански
Категория:	Вторые блюда

Поджарка по-азербайджански — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Баранина — 330 г.
• Почки бараньи — 85 г.
• Масло сливочное — 25 г.
• Лук репчатый — 50 г.
• Помидоры свежие — 100 г.
• Мука пшеничная — 90 г.
• Кинза — 6 г.
• Укроп — 6 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Баранину режут на кусочки 4-5 штук на порцию, почки очищают от пленки и разрезают на две половинки, мясо с почкой перчат, солят и обжаривают в масле, добавляю пассированный лук. Также специально выпекают лаваш. при подаче на тарелку кладут лаваш, на него поджарку, гарнируют помидорами и посыпают зеленью.