Рецепт:Нар коурма

Нар коурма
Категория:	Вторые блюда

Нар коурма — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Баранина — 330 г.
• Масло топленное — 30 г.
• Гранат — 50 г.
• Каштаны съедобные — 180 г.
• Лук репчатый — 100 г.
• Шафран — 0,05 г.
• Кинза — 15 г.
• Соль — по желанию
• Перец — 0,1 г.

Приготовление

Кусочки баранины по 60-70 грамм обжаривают в масле, добавляют пассированный лук, очищенные каштаны, бульон, настой шафрана и тушат до готовности. За 5 минут до готовности добавляют зерна граната или сок граната. При подаче посыпают зеленью.