Рецепт:Овдух: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Новая страница: «{{Рецепт | Категория = Супы | Изображение = }} '''Овдух''' — одно из блюд азербайджанской кухн…» |
(нет различий)
|
Версия от 12:32, 14 января 2016
Овдух | |
---|---|
Категория: | Супы |
Овдух — одно из блюд азербайджанской кухни
Аналог русской «окрошки»
Ингредиенты
- Катык[1] — 200 г.
- Вода — 100 г.
- Яйцо — 1/2 шт.
- Базилик — 5 г.
- Огурцы свежие — 100 г.
- Говядина — 108 г.
- Лук зеленый — 40 г.
- Кинза — 10 г.
- Укроп — 10 г.
- Соль — по желанию
- Чеснок — по желанию
Приготовление
Для приготовления овдуха катык взбивают и разводят охлажденной кипяченной водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным катыком, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую сваренное яйцо. Обычно овдух готовят без мяса.
Примечания
- ↑ напиток по типу простокваши