Рецепт:Фисинджан из свеклы
| Фисинджан из свеклы | |
|---|---|
| Категория: | Закуски |
Фисинджан из свеклы — блюдо азербайджанской кухни
Ингредиенты[1] править
- Свекла — 200 г.
- Масло сливочное — 20 г.
- Зёрна граната — 30 г.
- Ядра грецких орехов — 40 г.
- Лук репчатый — 25 г.
- Зелень кинзы — 15 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление править
Очищенную свеклу нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю, тушат в небольшом количестве воды, затем пропускают через мясорубку, заправляют маслом и солью. Ядро грецкого ореха размельчают и добавляют гранатовый сок, всё вместе перемешивают с пюре из свеклы. Фисинджан выкладывают на блюдо и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпают зеленью кинзы и половинками ядра грецкого ореха.
См. также править
Примечания править
- ↑ Фисинджан из свеклы // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 30. — 232 с.