Рецепт:Фисинджан из свеклы

Фисинджан из свеклы
Категория:	Закуски

Фисинджан из свеклы — блюдо азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Свекла — 200 г.
• Масло сливочное — 20 г.
• Зерна граната — 30 г.
• Ядра грецких орехов — 40 г.
• Лук репчатый — 25 г.
• Зелень кинзы — 15 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Очищенную свеклу нарезают ломтиками, кладут в кастрюлю, тушат в небольшом количестве воды, затем пропускают через мясорубку, заправляют маслом и солью. Ядро грецкого размельчают и добавляют гранатовый сок, все вместе перемешивают с пюре из свеклы. Фисинджан выкладывают на блюдо и гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами, посыпают зеленью кинзы и половинками ядра грецкого ореха.