Рецепт:Соус Малага

Соус малага — аналогичен соусу Мадера, но вместо мадеры применяется вино малага[1].

Примечания

править
  1. Соус «малага» // Горячие соусы / Ануфриев В.М.. — М.: «Госторгиздат», 1938. — С. 27. — 70 с.