Рецепт:Пянсе

Пянсе
Категория:	пирожки
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Пянсе, Пян-Се — паровые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша, капусты, лука, чеснока и черного перца.

Рецептура

Для начинки в одинаковой пропорции взять свинину и говядину, пропустить через мясорубку. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Нашинковать капусту и подсолить ее. Через некоторое время отжать и смешать с мясом, добавить приправы (вместо капусты можно использовать кимчхи). Готовое дрожжевое тесто разделить на шарики и раскатать в виде круглой лепешки. Положить в центр лепешки фарш, соединить края теста и защипать. Пянсе сложить на доску и дать им подняться в теплом месте. Затем варить на пару.

Состав:

• мука — 600 г.
• капуста — 300 г.
• мясо — 300 г.
• лук — 100 г.
• чеснок — 20 г.
• соль — 12 г.
• соевый соус — 40 г.
• кунжутное семя — 5 г.
• черный перец — 1,5 г.

Конкурентные блюда

Так как основное предназначение пянсе уличный фастфуд, его основные конкуренты:

• Хот-дог
• Чебурек
• Беляш
• Самса