Рецепт:Пити

Пити
Категория:	Супы

Пити — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

Те же, что у кюфта-бозбаша

Приготовление

На каждую порцию берутся 2-3 куска баранины весом 55-60 грамм каждый. Горох замачивают в течении 4-5 часов. Мясо и горох кладут в питишницу и постепенно варят на медленном огне. За 30 минут до готовности добавляют картофель, крупно нарезанный лук, промытую алычу, соль, настой шафрана и доводят до готовности. Как правило пити подается в той посуде. в которой готовится. Отдельно подается глубокая тарелка или кяса. Подают к пити очищенные головки репчатого лука и сумах.