Рецепт:Овсяная каша
Овсяная каша | |||
---|---|---|---|
Категория: | Каши | ||
Овся́ная ка́ша — каша из овсяной крупы, хлопьев или толокна.
(КВЗП)
Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 231:
Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы Влить в кастрюлю 4 1/2 стакана воды, положить столовую ложку масла и посолить. Когда вода закипит, всыпать крупу и варить до загустения. После этого поставить кашу на 30-40 минут для упревания. Готовую кашу размешать, разложить на тарелки и полить маслом.
На 2 1/2 стакана крупы — 1 чайную ложку соли, 2-3 ст. ложки масла.
там же, с. 234:
Каша из дробленой овсяной крупы Овсяную дробленую крупу всыпать в кипящее молоко, добавить соль и варить на легком огне при помешивании 20-30 минут, до загустения.
На 2 стакана крупы — 4 стакана молока, 1 чайную ложку соли, 2-3 ст. ложки масла.
там же, с. 234:
Каша из овсяных хлопьев («геркулес») В горячее молоко всыпать крупу и варить 10-15 минут до загустения, посолить и размешать. В готовую кашу добавить 2 ст. ложки масла.
На 2 стакана крупы — 5 стаканов молока, 1/2 чайной ложки соли.
там же, с. 234:
Ячневая или овсяная каша В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, помешивая, варить 10-15 минут на слабом огне, до загустения, после чего положить соль и размешать. В кашу можно положить 1-2 ст. ложки масла.
На 1 стакан крупы — 5 стаканов молока и 1/2 чайной ложки соли.
там же, с. 354:
Каша овсяная («геркулес») с вареньем (Блюда при болезнях печени) В кипящее молоко с водой всыпать крупу, добавить сахар и соль, накрыть крышкой и при слабом кипении варить 1 1/2 - 2 часа, изредка помешивая.
Перед подачей к столу в кашу положить масло, вымешать и полить сверху вареньем.
Крупы - 75 г, сахара - 5 г, молока - 150 г, масла сливочного - 5 г, варенья - 30 г, воды - 100 г.
там же, с. 362:
Каша овсяная с пшеничными отрубями (Блюда для больных ожирением, сахарным диабетом) Хорошо просеянные отруби всыпать в кипящую воду и кипятить под крышкой 10 минут, затем добавить крупу и 10 г масла, вымешать и варить на слабом огне в течение 2 часов. Подать к столу с молоком.
Овсяной крупы — 40 г, отрубей пшеничных — 40 г, масла сливочного — 10 г, молока — 100 г, воды — 200 г.
Примечания
править- ↑ Каша из ячневой или дробленой овсяной крупы. Каша из дробленой овсяной крупы. Каша из овсяных хлопьев («геркулес»). Ячневая или овсяная каша. Каша овсяная («геркулес») с вареньем. Каша овсяная с пшеничными отрубями. // Книга о вкусной и здоровой пище / Под. ред. Я. И. Бецофен. — М.: Пищепромиздат, 1952. — С. 231, 234, 354, 362. — 702 с., ил. с.