Рецепт:Заварной крем

Заварной крем — сладкий кондитерский крем, используемый как для начинки кондитерских изделий, так и в качестве самостоятельного десерта.

ИнгредиентыПравить

  • Молоко - 500 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Мука - 40 г
  • Сахар ванильный - 5 г

ПриготовлениеПравить

  1. Смешиваем яйца с сахаром.
  2. Добавляем муку, ванильный порошок (или ванильный сахар).
  3. Разводим холодным молоком, перемешиваем до однородности (можно миксером).
  4. Ставим на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим до кипения.
  5. Если крем нужен погуще, непрерывно помешивая, провариваем его ещё 5-10 минут до загустения.
  6. Охлаждаем до температуры 40-50 градусов. Классический заварной крем готов к использованию.

ИсточникПравить