Рецепт:Виноград маринованный

Виноград маринованный

Маринованный виноград — овощные консервы. Готовятся путём заливки плодов маринадом с уксусной кислотой, с последующей их пастеризацией.

Виноград маринованный 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 375:

Виноград маринованный Большие кисти спелого, но твердого винограда промыть, уложить в банки и залить охлажденным маринадом. Банку покрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном месте. Для приготовления маринада на каждый килограмм винограда надо взять 1 стакан уксуса, 2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, стакан сахара, все это перемешать, прокипятить и охладить. Таким же способом можно мариновать и сливы.