Рецепт:Варенье из абрикосов

Варенье из абрикосов
Категория:	Десерты

Варенье из абрикосов 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 370:

Варенье из абрикосов Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и еще раз оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.

На 1 кг абрикосов — 1 1/2 кг сахара, 2 стакана воды.