Рецепт:Брынзовые галушки

Брынзовые галушки
Категория:	Мучные блюда
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Бры́нзовые галу́шки (словак. Bryndzové halušky) — традиционное словацкое блюдо, наиболее распространённое в прошлом. О популярности галушек говорит факт, что о них сложены песни, пословицы и т.д. Хотя в каждом крае рецепт отличался, но был более-менее общим.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 300 г брынзы
• 300 г гладкой муки
• 100 г копчёной солонины
• 1 ложечка соли

Приготовление

Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, замесить с мукой и сделать тесто. В большом котле довести солёную воду до кипения и бросать туда маленькие куски теста. Когда сваренные кусочки выплывают вверх, они выбираются в миску. Отдельно поджарить шкварки из солонины. Галушки поливаются шкварками, замешиваются с брынзой и подаются к столу.

См. также

• Галушки

Ссылки

• nashrecept.com. Рецепт брынзовых галушек(рус.)
•  Brynzové halušky recept originálШаблон:Ref-sk
•  Potato dumplings with bryndza cheese original Slovak recipe(англ.) (то же видео на английском)
•  Словацкие галушки с брынзой. Slovak Halušky with Bryndza(рус.)