Коктейли/Пунш Вассайл
Пунш Вассайл
английское название: Wassail[1]
иногда встречается опечатка: Wasseil[2]
названия:
Замечание: этот пунш делается обязательно на яблочной основе, желательно на сидре. Пунш без существенного количества яблок - не является Вассайлом[7].
см.также Рождественский пунш
один из рецептов править
- пиво или эль - 1,5 литра
- херес или сладкое красное вино - 1-1 / 2 чашки
- сахар - 1 стакан
- крупные яблоки - от 5 до 6 штук
- корица - 2 палочки
- молотый имбирь - 1 чайная ложка
- лимон - при подаче
Разогреть духовку до 200 ° С градусов. Разрезать яблоки на толстые ломтики, дольки. Противень выстелить фольгой и расположить яблоки по всей поверхности.
После укладки пересыпать яблоки несколькими чайными ложками сахара. Убрать противень с яблоками в духовку и запекать 30 минут. (Яблоки будут опухшими и мягкими).
Пока яблоки выпекаются, соедините пиво, специи, лимонную цедру и оставшийся сахар в большой кастрюле.
Поставьте кастрюльку на медленный огонь и медленно мешайте, чтобы сахар растворился. (Не позволяйте смеси кипеть!)
Когда смесь достаточно нагреется (будет близка к кипению), добавьте херес и продолжайте нагревать, пока смесь снова не будет близка к кипению (опять же, она не должна кипеть).
Горячие печеные яблоки переложите с противня в большую миску и залейте горячей смесью. Подается этот напиток горячим. В стаканчик добавляется долька лимона.
Как сделать стакан в сахаре?
В одно плоское блюдце налейте воду, в другое насыпьте сахарный песок.
Возьмите сухой стакан, переверните и краями обмакните в блюдце с водой. Затем, пока вода не высохла, обмакните в блюдце с сахаром. Сахар прилипнет.
Поставьте стакан в обычное положение и дайте сладости обсохнуть. По прошествии времени можно наливать напиток.
источник: https://www.photorecept.ru/recipe/yablochnyj-punsh-vassejl
другой рецепт править
Пряности, сахар, мёд добавляются в тёплое пиво, затем выдерживаются несколько часов.
При подаче его снова разогревают.
источник: http://alkogol.news/interesnye-facty/napitki-na-osnove-teplogo-piva
Примечания править
- ↑ https://ligabar.ru/blog/stati/rozhdestvenskie-napitki-raznyh-stran/
- ↑ https://peterburg.ru/city/tradicionnye-rozhdestvenskie-napitki-v-raznyh-stranah-mira
- ↑ https://blog.comfy.ua/7-rozhdestvenskikh-napitkov-so-vsego-mira/
- ↑ https://peterburg.ru/city/tradicionnye-rozhdestvenskie-napitki-v-raznyh-stranah-mira
- ↑ https://www.photorecept.ru/recipe/yablochnyj-punsh-vassejl
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/napitki-na-osnove-teplogo-piva
- ↑ ОРИСС