Коктейли/Клевер Клуб

Клевер Клуб

английское название: Clover Club[1]

названия:

  • Клевер Клуб[2]
  • Кловер Клаб[3]
  • Кловер-клаб[4]

без вермута 45/15/15Править

  • сухой джин 45 мл
  • малиновый сироп 15 мл
  • свежевыжатый лимонный сок 15 мл
  • яичный белок несколько капель

Ингредиенты интенсивно встряхиваются, затем содержимое сцеживается в коктейльный бокал.

источник: w:Клевер Клуб

без вермута 50/20/Править

  • Джин – 50 мл,
  • лимонный сок – 20 мл,
  • яичный белок 1 шт,
  • малина 5 ягод (размятая малина и 1 ягода для украшения)

Размять в шейкере четыре ягоды малины, влить джин и лимонный сок, добавить белок.

Взбить.

Добавить льда в кубиках и взбить еще раз.

Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.

Последней ягодой украсить напиток.

источник: https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_825

без вермута 50/20/15Править

  • Джин - 50мл
  • Малиновый сироп - 20мл
  • Сок лимона/лайма - 15мл
  • Белок перепелиного яйца

⠀ Взбивается всё это в шейкере (wet/dry shake) и подаётся в бокале Шале или коктейльной рюмке.

источник: https://www.facebook.com/bar0npro/photos/a.764487340229036/2195708940440195/?type=3&theater

без вермута 50/25/25Править

  • джин – 50 мл;
  • малиновый сироп (или гренадин) – 25 мл; (В классическом рецепте, опубликованном на сайте IBA, используется малиновый сироп, но в наше время достать его сложно, поэтому допустима замена гренадином (гранатовым сиропом))
  • лимонный сок (или сок лайма) – 25 мл; (В некоторых вариантах свежевыжатый лимонный заменяют соком лайма, правда, коктейль получается более горьким.)
  • яичный белок – 15-20 мл; (Белок почти не влияет на вкус, но создает характерную пенную шапку.)
  • кубики льда – 200 грамм.

1. Смешать все ингредиенты (кроме льда) в шейкере. Встряхивать минимум 20 секунд, пока белок не вспенится.

2. Добавить в шейкер лед. Снова встряхивать 15-20 секунд.

3. Готовый напиток процедить через сито (стрейнер) в предварительно охлажденный бокал.

4. В традиционном варианте подать без украшения и лишь некоторые бармены используют коктейльные вишни, клубнику, малину.

По желанию можно украсить листиком мяты, получится коктейль Clover Leaf (Кловер Лиф).

источник: https://alcofan.com/sostav-i-proporcii-klover-klab.html

см.также:

без вермута 50/25/15Править

  • Лондонский сухой джин 50 мл
  • Малиновый сироп Monin 25 мл
  • Лаймовый сок 15 мл
  • Белок перепелиного яйца 15 мл
  • Мята 1 г
  • Лед в кубиках 200 г

1 Налей в шейкер белок перепелиного яйца, лаймовый сок, малиновый сироп и джин

2 Наполни шейкер кубиками льда и тщательно взбей

3 Перелей через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал

4 Укрась коктейль листиком мяты

источник: https://www.yumania.ru/cocktails/klovier-klab

см.также:

с вермутом 45/Править

  • джин 45 мл
  • французский вермут
  • гранатовый сироп гренадин 8 мл
  • лимонный сок из половинки лимона

источник: w:Клевер Клуб

с вермутом 50/Править

  • Джин — 50 мл
  • Сухой вермут — 15 мл
  • Малиновый сироп — 15 мл
  • Сок лимона — 15 мл
  • Свежая малина — 50 г

Смешать все ингредиенты в шейкере и тщательно взболтать.

Подавать в бокале шале, украсив малиной

источник: https://www.the-village.ru/food/food-guide/226229-cocktails?comment_id=19145467

с вермутом 90/Править

  • сухой джин 90 мл
  • французский вермут 45 мл
  • малиновый сироп 25 мл
  • яичный белок от 1 яйца

Ингредиенты добавить в лёд, после чего содержимое интенсивно встряхивать.

источник: w:Клевер Клуб

вариацииПравить

Малиновый сироп можно заменить:

  • гранатовым сиропом гренадином
  • сиропом из красной смородины

источник: w:Клевер Клуб

см.такжеПравить

лаймово-малиновый джин с малиновым ликёром, вермутом, лимонным соком и яйцом


джин с сахарным сиропом, пюре малины, лимонным соком и газированной водой

ПримечанияПравить