Биология клетки/Одностраничная версия: различия между версиями

[[Файл:Lipid bilayer section.gif]]
 
Молекулы фосфолипидов самопроизвольно (без участия ферментов) очень редко перемещаются из одного слоя мембраны в другой (флип-флоп переход). Поэтому наружный и внутренний слои могут отличаться по составу фосфолипидов. Однако в пределах «своего» слоя в определённом диапазоне температуры молекулы фосфолипидов двигаются примерно с такой же скоростью, что и в жидкости. Образно говоря, мембрана — «двумерная жидкость». Отдельная молекула фосфолипида в этой жидкости перемещается за секунду в среднем на расстояние около 2 мкм. Так что на картинке вверху движение молекул фосфолипидов не такое, как в жизни. Зато на картинке видно, что эти молекулы время от времени слегка «выпирают» из слоя, а между ними образуются небольшие щели. Так и происходит на самом деле.
 
Течучесть мембран обеспечивает самозамыкание (о его причинах - см. выше). Если воткнуть в клетку тонкую иглу или трубку (микропипетку), а затем вытащить её обратно, то во многих случаях клетка остается целой и невредимой. Образовавшееся в мембране отверстие затягивается, как пленка нефти на поверхности воды, и содержимое клетки не успевает вытечь наружу.
 
У животных на текучесть мембран сильнее влияет содержание [[w:холестерин|холестерина]]. При высокой (35-40<sup>0</sup>С) температуре он снижает текучесть. При низкой температуре он препятствует "замерзанию" мембраны, способствует сохранению подвижности молекул фосфолипидов. Особенно много холестерина в наружной мебмране (до 50%, то есть по одной молекуле холестерина на каждую молекулу фосфолипидов).
 
<small>Вопреки распространенному мнению, стеролы (к которым относится и холестерин) в присутствуют и в мембранах клеток некоторых прокариот </small>
 
====Новые фосфолипиды синтезируются на мембранах ЭПС и доставляются в другие мембраны двумя способами====
1696

правок