Рецепт:Вареники: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Iniquity (обсуждение | вклад) м переименовал «Вареники» в «Рецепт:Вареники» |
Oleg4280 (обсуждение | вклад) оформление |
||
Строка 8:
| Википедия = Вареники
}}
=== Состав: ===▼
приготовления теста Вам потребуются:▼
— мука пшеничная 2.5 ст.</BR>▼
— яйца 2 шт.</BR>▼
▲Для приготовления теста Вам потребуются:
— вода 1/2 ст.</BR>▼
— щепотка соли</BR>▼
для начинки:
=== Приготовление ===
Тесто: Просеять муку в миску, сделать в ней воронку, вбить яйца, добавить соль и влить очень холодную (можно с кубиками льда) воду. Замесить эластичное тесто и сразу разделывать из него вареники с творогом.
Для начинки свежий творог тщательно отжать, завернув его в марлю и положив на 3-4 часа под тяжелый пресс. Готовый творог смешать с остальными продуктами, по вкусу посолить и всю массу тщательно вымешать.
Далее: Положить на один край кружочка теста ложечку подготовленной начинки, всыпать 1/2 ч. ложки сахара и хорошо слепить (защипнуть) края вареника.
Разделанные вареники сразу же опускать в кипящую подсоленную воду и варить 3-7 минут. Всплывшие вареники переложить шумовкой, отцеживая остатки воды, в сотейник с подогретым маслом. Вареники не перемешивать, а слегка встряхнуть, чтобы не слиплись.
К столу подать очень горячими со сметаной. Если в начинку вареников не добавлялся сахар, посыпать им сверху политые сметаной вареники. Такие вареники можно посыпать сахарной пудрой, смешанной по вкусу с молотой корицей, и полить сметаной или растопленным маслом.
[[Категория:Украинская кухня]]
[[Категория:Рецепты]]
[[Категория:Вторые блюда]]
| |||