Рецепт:Мисо-суп: различия между версиями

16 байт добавлено ,  7 лет назад
м
Нет описания правки
(Новая страница: «Для рецепта Вам потребуются: * вакаме (сушеная) - 5г * тофу (свежий мягкий или шелковый) - 140г * ...»)
 
м
Для рецепта Вам потребуются:
 
* вакаме (сушеная) - —
* тофу (свежий мягкий или шелковый) - — 140г
* бульон даси - — 1.5 стакана
* мисо - — 3 ст.л.
* зеленый лук или шалота - — 2 шт.
 
Вакаме замочите на 15 минут в холодной воде, затем слейте воду и нарежьте водоросли кусочками величиной с почтовую марку. Тофу нарежьте полосками шириной 1  см, затем разрежьте на два пласта, которые, в свою очередь, нарежьте квадратиками.
 
Даси доведите до кипения. В небольшой чашке смешайте мисо с 4 столовыми ложками горячего бульона даси. Убавьте огонь до слабого и влейте в кастрюлю с бульоном две трети приготовленной смеси. Положите в суп вакаме и тофу и прибавьте огонь. Перед тем, как суп снова закипит, добавьте в него нарезанные тонкими колечками перья зеленого лука и снимите с огня. Не кипятите. Перед подачей посыпьте суп ситими тогараси.
11

правок