Рецепт:Кисель: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Iniquity (обсуждение | вклад) м переименовал «Кисель» в «Рецепт:Кисель» |
|||
Строка 11:
'''Кисель''' быстр в приготовлении. Большинство киселей готовится с добавлением [[сахар]]а. Обычно фруктово-ягодные кисели готовятся на [[картофель]]ном крахмале, а молочные и [[миндаль]]ные кисели — на [[Кукуруза|кукурузном]] крахмале.
== О киселе ==
Кисе́ль это - сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски.
Кисель быстр в приготовлении. Большинство киселей готовится с добавлением сахара. Обычно фруктово-ягодные кисели готовятся на картофельном крахмале, а молочные и миндальные кисели — на кукурузном крахмале.
Кисель – очень питательное, калорийное блюдо из-за содержания в нем крахмала, он сохраняет множество витаминов. Кисели оказывает подщелачивающее действие на организм, что очень важно для людей, страдающих повышенной кислотностью или гастритом с повышенной кислотностью и язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки.
== Рецепт ==
=== Кисель из сушеной [[черника|черники]] ===
# Ягоды залить холодной водой и варить до размягчения.
# Процедить, отвар сохранить.
Строка 20 ⟶ 25 :
# Соединить массу с отваром и, помешивая, довести до кипения.
Подавать охлажденным.
=== Овсяный кисель ===
Овсяный кисель готовят из овсяной крупы, заливая её холодной водой (1:1), добавляя дрожжи или закваску, и оставляют бродить от полусуток до суток. Сосуд с киселем нужно обернуть в толстую тряпку, чтобы сохранить тепло. Затем осторожно сливают жидкую часть, доводят её до кипения – и кисель готов. Эта еда испокон века считалась лакомством, отсюда в сказках «молочные реки и кисельные берега». Такой кисель очень сытный, вкус его своеобразный, слегка кисловатый
=== Кисель из смородинового варенья ===
# Налить 1 литр воды в кастрюлю. Довести до кипения
# В кипящую воду положить примерно 3-4 столовые ложки варенья. По желанию можно добавить сахара.
# Набрать примерно пол-стакана холодной воды. Развести 2 столовые ложки с горкой крахмала
# Влить, хорошо мешая(иначе появятся комочки), крахмальный раствор в общую массу. Довести до кипения
Можно пить горячим и охлажденным.
[[Категория:Рецепты]]
[[Категория:Напитки]]
{Википедия}
| |||