Рецепт:Брынзовые галушки: различия между версиями

'''Бры́нзовые галу́шки''' — традиционное [[w:Словакия|словацкое]] блюдо, наиболее распространённое в прошлом. О популярности галушек говорит факт, что о них сложены песни, пословицы и т.д. Хотя в каждом крае рецепт отличался, но был более-менее общим.

 

* 1 кг картофеля

* 300 г брынзы

* 100 г копчёной солонины

* 1 ложечка соли

Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке, посолить, замесить с мукой и сделать тесто. В большом котле довести солёную воду до кипения и бросать туда маленькие куски теста. Когда сваренные кусочки выплывают вверх, они выбираются в миску. Отдельно поджарить шкварки из солонины. Галушки поливаются шкварками, замешиваются с брынзой и подаются к столу.