Рецепт:Окрошка: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
м дополнение |
м дополнение, категория |
||
Строка 1:
{{main|Кулинарная книга}}
{{Рецепт|
| Категория = Супы
| Порций =
| Время =
| Сложность = 2
| Энергетическая ценность =
| Изображение = [[Файл:Kvass-okroshka.jpg|300px]]
| Википедия = Окрошка
| Викисклад =
}}
'''Окро́шка''' (от глагола ''крошить'' — мелко нареза́ть) — традиционное блюдо национальной [[Русская кухня|русской кухни]], холодный суп.
Строка 42 ⟶ 54 :
[[Файл:Kefir-okroshka.jpg|right|thumb|250px|Окрошка на кефире.]]
Окрошка может быть приготовлена исключительно на квасе. Однако, распространились различные варианты холодных супов, которые ошибочно называют окрошкой. В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: [[молочная сыворотка]], [[пиво]], разбавленный [[уксус]], [[кефир]], айран, [[минеральная вода]], мясной [[бульон]], [[чайный гриб]], свекольный бульон, огуречный [[рассол]]. Некоторые подобные блюда имеют какое-то отношение к совершенно другим супам: так называемая окрошка на [[кефир]]е является вариантом узбекского холодного супа [[чалоп]]а, на свёкольном отваре готовится [[ботвинья]], существует пивной суп с размоченным в нём хлебом.
[[Категория:Супы]]
| |||