Строительство и ремонт/Комнаты и помещения: различия между версиями

Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 36:
=== Кухня ===
'''Назначение:''' приготовление и прием пищи.
 
'''Зоны:''' приготовления пищи, обеденная
'''Зоны:'''
* приготовление пищи
** зона холодильника
** зона мойки
** зона плиты
* обеденная
 
'''Процессы и функции:'''
* хранение продуктов, посуды, столового белья, кухонных приборов;
* чистка, мойка, сушка посуды, разделка продуктов;
* тепловая обработка пищи;
* принятие пищи
 
 
'''Площадь:''' не менее 9 м².
 
'''Оборудование и мебель (зона приготовления пищи):''' холодильник, мойка, рабочая столешница, (газовая) плита, место (шкафчики, ящички и полочки) для хранения продуктов, посуды, кухонных приборов и столового белья.
 
'''Оборудование и мебель (обеденная зона):''' стол и стулья или "уголок".
 
'''Планировка:''' расположение мебели и оборудования определяются порядком проведения кухонных работ
Планировка кухни - рабочий треугольник - плита, мойка и холодильник. Каждый из этих элементов должен иметь хотя бы минимум собственного пространства, но в то же время они не должны отстоять далеко друг от друга. И не ставьте между ними мешающие двигаться преграды.
 
 
Строка 72 ⟶ 90 :
Необходимо предусмотреть обход мебельной конструкцией вертикального газового и других стояков.
 
При любом планировочном и стилистическом решении кухни ее мебельное оборудование должно иметь следующие функциональные зоны:
* хранение продуктов, посуды, столового белья, кухонных приборов;
* чистка, мойка, сушка посуды, разделка продуктов;
* тепловая обработка пищи;
* если позволяет площадь, зона принятия пищи.
 
Последовательность рабочих мест в соответствии с технологией приготовления пищи:
Строка 86 ⟶ 99 :
* сервировка готового продукта - 300-600
 
'''Оптимальные общепринятые размеры кухонного оборудования:'''
Общепринятая высота рабочей поверхности - 850 мм.
 
Оптимальные размеры кухонного оборудования:
* Высота рабочей поверхности - 850 мм
* Глубина рабочей поверхности - 600 мм
* Внутренняя глубина рабочей поверхности для установки встраемоговстраиваемого оборудования - не менее 460 мм
* Высота фартука (расстояние от рабочей поверхности до низа настенных шкафчиков) - не менее 450 мм
* Глубина настенного шкафчика - 300 +/- 35 мм
* Максимальный уровень верхнего ящика - 1250 мм.
<small>Высоты рассчитаны исходя из среднего роста женщины, если предполагается использование в основном мужчинами, то высоты должны быть скорректированы исходя из среднего роста мужчин, полностью универсальные высоты должны быть основаны на среднем росте человека без учета пола.</small>
 
Планировка кухни - рабочий треугольник - плита, мойка и холодильник. Каждый из этих элементов должен иметь хотя бы минимум собственного пространства, но в то же время они не должны отстоять далеко друг от друга. И не ставьте между ними мешающие двигаться преграды.
 
=== Столовая ===