Биология клетки/Одностраничная версия: различия между версиями

Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 1187:
 
У воды очень высокие [[w:Температура|температуры]] [[w:Кипение|кипения]], [[w:Плавление|плавления]] и [[w:Парообразование|парообразования]], так как нужно затратить дополнительную энергию на разрыв водородных связей. Только вода в обычных земных условиях находится во всех трех агрегатных состояниях одновременно. Другие вещества со сходным строением и молекулярной массой, такие как [[w:H2S|H<sub>2</sub>S]], [[w:HCl|HCl]], [[w:NH3|NH<sub>3</sub>]] при обычных условиях являются [[w:Газ|газами]].
 
====[[w:Роль воды в клетке|Роль воды в клетке]] и в организме====
 
''' Участие в терморегуляции '''
Вследствие своей большой [[w:Теплоемкость|теплоемкости]] — 4200 Дж/(кг x К) — вода обеспечивает примерное постоянство температуры внутри [[w:Клетка|клетки]]. Вода может переносить большое количество [[w:Теплота|теплоты]], отдавая ее там, где температура тканей ниже, и забирая там, где температура более высокая. Также при испарении воды происходит значительное охлаждение из-за того, что много энергии тратится на разрыв водородных связей при переходе из [[w:жидкость|жидкого]] состояния в [[w:газ|газ]]ообразное. Испарение жидкости — единственный способ, который позволяет теплокровным поддерживать постоянную температуру, когда температура окружающей среды становится выше температуры тела.
 
==== По их отношению к воде все вещества делятся на [[w:Гидрофильность|гидрофильные]] и [[w:Гидрофобность|гидрофобные]] ====