Рецепт:Пасха: различия между версиями

Содержимое удалено Содержимое добавлено
иллюстрация
→‎1905) Миндальная пасха.: Added bold to title, otherwise it was unclear.
Строка 47:
Взять 3 фун. хорошего свежего из под пресса творогу, протереть его сквозь частое сито и на эту пропорцию творогу положите 2 бутылки густых сливок, размешать хорошенько, переложить в салфетку и дать стечь сыворотки. Очистить 2 чашки сладкого миндаля, 10 штук горького, истолочь его как можно мельче, чтобы совсем не было крупинок, прибавляя по немного воды, чтобы миндаль не замаслился; когда миндаль совершенно истолчется, то прибавить в него 1 стак. мелкого сахара и опять растереть хорошенько; сахара можно класть по вкусу более или менее, тогда всю эту массу сложить в пасочную форму, под пресс и на другой же день можно употреблять.
 
====1906) Пасха обыкновенная.====
====1906) Пасха обыкновенная.==== Взять самого свежего творогу, протереть его сквозь сито и на 9 фунтов положить 8 свежих яиц, 2 бутылки сливок, l1/4 фун. сливочного масла, сахара и соли, все это размешать хорошенько и сложив в кастрюльку, поставить на плиту; когда творог разгорячится до кипения или даже покажется чуть-чуть, что он закипает, то сейчас же снять с плиты, поставить на лед и мешать хорошенько, пока не остынет; тогда сложить в форму, положить под пресс и поставить на лед, на другой день можно его есть.
 
==== 1907) Пасха другим манером. ====