Рецепт:Оливье: различия между версиями

112 байт добавлено ,  11 лет назад
Нет описания правки
{{Рецепт|
'''Искусственное дыхание''' — комплекс мер, направленных на поддержание оборота воздуха через легкие у человека (или животного), переставшего дышать. Может производиться с помощью аппарата искусственного дыхания, либо человеком (дыхание изо рта в рот). Обычно совмещается с [[искусственный массаж сердца|искусственным массажем сердца]]. Типичные ситуации, в которых требуется искусственное дыхание: несчастные случаи в результате автомобильных аварий, происшествия на воде, поражение электрическим током, утопление. Аппарат искусственного дыхания используется также в хирургических операциях.
[[| Категория:Дыхание]] = Салаты
| Порций =
| Время = 30 мин
| Сложность = 2
| Энергетическая ценность =
| Изображение = [[Файл:Mayonnaise salad.jpg|300px]]
| Википедия = Оливье (салат)
}}
== Первоначальный рецепт (дореволюционный) ==
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
 
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
=== Искусственное дыхание «рот-в-рот» ===
[[Изображение:ArificialBreath.JPG|thumb|260 px|right|Искусственное дыхание «рот-в-рот»]]
Наиболее эффективный способ искусственного дыхания.
# Спасите пострадавшего, уберите от него ток, если он им поражён, вытащите из воды при утоплении, обеспечьте его безопасность.
# Положите пострадавшего на спину. Откройте ему рот, следите, чтобы язык не закрывал гортань.
# Одной рукой удерживайте голову и шею пострадавшего, другой зажмите его нос. Глубоко вдохните и, плотно прижавшись ртом ко рту, сделайте выдох.
# Первые 5—10 выдохов делайте быстро (за 20—30 с), следующие— со скоростью 12—15 выдохов в минуту.
# Следите за движением грудной клетки пострадавшего: если после вашего выдоха в рот его грудная клетка поднялась, значит, дыхательные пути проходимы и искусственное дыхание вы делаете правильно.
# Если нет пульса, параллельно с искусственным дыханием необходимо делать массаж сердца.
 
Правила приготовления: Нарезать бланкетами филе изжареннаго хорошаго рябчика и смешать с бланкетами отварного, не разсыпчатаго картофеля и ломтиками свежих огурцов, прибавить капорцев и оливок и залить большим количеством соуса провансаль, с прибавлением сои-кабуль. Остудив, переложить в хрустальную вазу, убрать раковыми шейками, листиками салата-латука и рубленным ланспиком. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо рябчиков, можно брать телятину, куропатку и курицу, но настоящая закуска оливье готовится непременно из рябчиков.
=== Искусственное дыхание «рот-в-нос» ===
Проводится, если рот спасаемого повреждён или по каким-либо причинам нельзя использовать метод «рот-в-рот». Не так эффективно, как искусственное дыхание «рот-в-рот», «рот-в-нос» также способно спасти человека.
 
== Классический советский рецепт ==
== См. также ==
Нарезать кубиками 200 г варёной колбасы (типа «Докторской»), 4 сваренных в мундире картофелины, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых огурца. Добавить 200 г зеленого горошка. Перемешать, посолить, заправить майонезом.
* [[Реанимация]]
 
* [[Искусственный массаж сердца]]
== «Перестроечный» рецепт ==
[[Категория:Дыхание]]
Мелко нарезать 4 сваренных в мундире картофелины, 3 крутых яйца, 200 г варёной колбасы (типа «Докторской»), 2 сваренных в кожуре моркови, 2 соленых огурца, 1 яблоко. Добавить 200 г зеленого горошка. Посолить и поперчить, добавить майонез сорта «Провансаль» (72% жирности), перемешать. Вместо колбасы можно использовать вареную говядину или курятину, крабовые палочки или крабовое мясо, ветчину.
[[Категория:Медицина]]
 
[[Категория:Первая помощь]]
== Новый рецепт ==
[[Категория:Искусственное дыхание]]
Нарезать кубиками 2 отварных свиных языка, 4 свареных вкрутую яйца, 150г свежих шампиньонов, 150г консервированного горошка, солёный огурец, 3 картофелины, сваренных в мундире, заправить всё сметаной или майонезом (по вкусу).
 
[[Категория:МедицинаРецепты]]
[[Категория:Первая помощьСалаты]]
47

правок