'''Плов''' — блюдо восточной кухни, представляющее собой в первую очередь отпаренный [[рис]] с пряностями, приготовленный особым способом (в каждой кухне своим собственным).
== Рис вместе ==
Кусочки мяса обжариваютсяобжаривают на растительном масле (иногда на бараньем курдючном жире) в казане с луком и морковью (иногда с добавлением чеснока,; одни добавляют цельный лук, чтобы его затем выбросить,; другие - нарубленный, чтобы его съесть,; некоторые добавляют неочищенный чеснок), а затем заливают водой и немного варят, чтобы получился бульон (с мясом и морковью), в который затем засыпают рис (если нужно, бульон доливается кипятком, чтобы визуально бульон чуть-чуть покрывал рис,; если бульона слишком много, то нужно излишек отлить), затем всё это тушится (с закрытой крышкой) до готовности. По готовности риса добавляют специи, и дают немного постоять с закрытой крышкой, чтобы специи передали свой запах рису.
