Рецепт:Чебурек: различия между версиями

447 байт добавлено ,  12 лет назад
Нет описания правки
м
{{Рецепт|
| Категория = Пирожки
| Порций =
| Время =
| Сложность = 4
| Энергетическая ценность =
| Изображение = [[Изображение:Burek.jpg|300px]]
| Википедия = Чебурек
}}
'''Чебурек''' — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из [[баранина|бараньего фарша]] с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле.
=== Приготовление ===
 
Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200°С, едят горячими.
=== Галерея ===
 
<gallery>
Изображение:Burek2.jpg|Чебурек в разрезе
</gallery>
[[Категория:Рецепты]][[Категория:Пирожки]]
276

правок