|
Я считаю что [[Участник:Самохвалов|Cамохвалов]] тупой [[гомосексуал]]ист-педераст что [[Участник:Lvova|Анастасия Львова]] идиотка и она трахалась со [[Сталин]]ым и за это её ебали нацистские генералы [[Гитлер]]а ещё Самохвалова отъебли немцы-[[фашисты]] в немецком концлагере а потом отправили его в [[газенваген]]!
'''Фондю́''', ''fondue'' — семейство [[:Категория:Швейцарская кухня|швейцарских блюд]], варимых на открытом огне в жаропрочной посудине, называемой какелон (''caquelon'') и традиционно едомых в компании. Фондю с французского — «плавленый».
В какелоне нагревается немного белого сухого [[вино|вина]], там разводится кукурузный [[w:крахмал|крахмал]] (придающий густоту плавленному сыру), добавляется немного растолченого чеснока. Затем добавляется предварительно тёртый [[сыр]] и при постоянном помешивании вся масса доводится до порога кипения, когда сыр расплавился и только-только булькает. Перед подачей в фондю добавляется [[кирш]] для приправы.
== Способ употребления ==
Какелон ставят на небольшое пламя газовой горелки; жар должен быть только достаточнен для поддержания жидкости сыра. К фондю подают кусочки белого хлеба, мелкий вареный [[картофель]], [[корнишон]]ы, мелкий маринованный [[лук]] и тому подобное.
== Фондю по-китайски ==
Готовится из телятины, мяса птицы, свинины, телячьих почек, грудинки. Мясо, почки и печень нарезаются тонкими ломтиками. Добавляется соль. Разогревается бульон, добавляется грудинка, нарезанная кубиками. Мясо накалывается на вилки и готовится в бульоне.
К блюду подаётся белый хлеб и сухое белое вино.
== Фондю по-бургундски ==
Готовится из мяса говядины (вырезки). Мясо нарезается небольшими кусочками, примерно 3 x 3 см. Каждому гостю на тарелочку кладётся сырое мясо, а на отдельные тарелки - [[соус]]ы и [[гарнир]]ы. Соусы можно подать различные: [[вустерский]], табаско, [[майонез]], голландский соус, [[кетчуп]], в качестве гарнира подойдут маринованные овощи, соленые огурцы, маслины и даже черешневый компот. В отдельной посуде готовится растительное масло. Наколотое на вилки мясо жарится в какелоне с растительным маслом прямо на столе до полной готовности.
== Шоколадное Фондю ==
В какелоне разогреваются [[сливки]], затем добавляется поломанный на мелкие кусочки [[шоколад]]. Перемешивается до тех пор, пока не образуется тягучая масса. Непосредственно перед употреблением вливается [[коньяк]].
Фондю подается не слишком горячим, чтобы не исчез вкус шоколада, с засахаренными фруктами, свежими яблоками, грушами, персиками, абрикосами, кусочками медового или бисквитного коржа, кексами.
[[Категория:Швейцарская кухня]][[Категория:Сыр]][[Категория:Рецепты]]
| 