Рецепт:Борщ на индюшачьих ножках: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Igor Kld (обсуждение | вклад) Новая страница: «''Основная статья с рецептами категории:'' [https://ru.wikibooks.org/wiki/Категория:Борщи Борщи] {{Рецепт |Категория = Борщи |Порций = 4 |Время = |Сложность = 4 |Энергетическая ценность = |Изображение = мини|250пкс |Википедия = Борщ |Викисклад =...» |
Igor Kld (обсуждение | вклад) оформление |
||
Строка 10:
|Викисклад =
}}
<div class="mw-collapsible">
Рецепт всемирно известного историка, географа, автора-кулинара Вильям-Августа Васильевича Похлёбкина<!-- {{sfn|Похлёбкин|2001}} -->.
__TOC__
<div class="mw-collapsible">
* 1-2 голени индейки (полуфабрикат) (кости с частично оставшимся мясом употребить в борщ, срезанное мясо – в другое блюдо)
Строка 35:
</div>
<div class="mw-collapsible">
В этом блюде используются два полуфабриката, относительно которых необходимо дать некоторые пояснения.<br>
Строка 42:
</div>
<div class="mw-collapsible">
# В глубокую кастрюлю с 1,5 л кипятка положить кости от двух голеней и после 5 минут кипения под крышкой и снятия пены добавить имбирь, петрушку и сельдерей (корни). Корень имбиря тщательно очистить от поверхностной кожицы, так, чтобы он был совершенно белым. До закладки овощей можно вести варку костей под крышкой, затем её снять.
Строка 52:
</div>
<div class="mw-collapsible">
* {{книга |автор= |часть= |заглавие= ''Большая энциклопедия кулинарного искусства.'' Все рецепты В.В. Похлёпкина |ответственный= |место= М. |издательство= Центрполиграф |год= 2001, 2010. — ISBN 5-227-01135-4, 978-5-9524-4897-1 |страницы= |страниц= |ref= Похлёпкин, 2001}}
| |||
