Рецепт:Окрошка: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Bridget (обсуждение | вклад) Отмена правки 168262, сделанной Abdum13 (обсуждение) Метка: отмена |
Dlom (обсуждение | вклад) иллюстрация |
||
Строка 48:
== Распространенная рецептура ==
В настоящее время при приготовлении окрошки в быту в качестве замены мяса часто используется варёная колбаса (обычно нежирные сорта, например Докторская или Молочная). Вместо окрошечного кваса можно использовать и обычный хлебный, но он не должен быть сладким (поэтому не подходят магазинные виды квасов). Существуют варианты окрошки без кваса, тогда он заменяется сметаной, разведенной водой с добавлением лимонной кислоты.
<gallery heights="80">
Файл:Окрошка 1.jpg|Продукты для окрошки: овощи, яйца, запеченная буженина
Файл:Окрошка 2.jpg|Ингредиенты покрошены
Файл:Окрошка 3.jpg|Приготовление заправки и пшеничный белый квас
Файл:Окрошка 4.jpg|Окрошка заправлена
Файл:Окрошка 5.jpg|Добавлена заливка квасом, готовая окрошка
</gallery>
== Другие варианты окрошки ==
[[Файл:Kefir-okroshka.jpg|right|thumb|250px|Окрошка на кефире
Окрошка как правило готовится на квасе. Однако, распространились различные варианты холодных супов, которые ошибочно называют окрошкой. В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: [[молочная сыворотка]], [[пиво]], разбавленный [[уксус]], [[кефир]], айран, [[минеральная вода]], мясной [[бульон]], [[чайный гриб]], свекольный бульон, огуречный [[рассол]]. Некоторые подобные блюда имеют какое-то отношение к совершенно другим супам: так называемая окрошка на [[кефир]]е является вариантом узбекского холодного супа [[чалоп]]а, на
== Примечания ==
| |||