Рецепт:Фалафель: различия между версиями

260 байт убрано ,  8 месяцев назад
Нет описания правки
Ground chickpeas.jpg|Нут, измельчённый в мясорубке
Bunch of cilantro.jpg|Кинза
Falafel serving.jpg|Сервировка готового фалафеля
</gallery>
 
 
==Подача==
[[Файл:Falafel serving.jpg|200px|thumb|right|Готовый фалафель с йогуртовой заправкой и питой]]
Можно подавать с кунжутным соусом (тахина с лимонным соком, чесноком, растительным маслом, при необходимости — водой), с кисломолочным соусов (мацони, йогурт, кислое молоко или подобный им продукт и зелень, например, кинза, можно добавить чеснок, лимонный соус, соль) хумусом, овощами и питой.
 
Жареный фалафель уже готов к употреблению. Его можно есть со свежими овощами (помидоры, огурцы, перец и т.д.), хумусом, в пите (лепёшке) или лаваше, используя вместо мяса в шаурме.
В пите (лепёшке). Как вариант — в качестве начинки для шаурмы вместе или вместо мяса.
 
В качестве соусов для питы используют кунжутные (тахина с лимонным соком, чесноком, растительным маслом, разведённая до необходимой консистенции водой) или кисломолочные (кисломолочный продукт типа йогурта, мацони, кислого молока и т.д., зелень, например, кинза, чеснок, лимонный сок, соль).
Ливанский торговец слегка раздавливал шарики фалафеля перед тем, как положить их в питу. Возможно, для того, чтобы готовая пита имела меньшие размеры и её было удобнее есть. Вроде не влиет на вкус, но я теперь всегда раздавливаю шарик фалафеля перед тем, как съесть его.
 
== Примечания ==
30

правок