Рецепт:Фалафель: различия между версиями

966 байт добавлено ,  8 месяцев назад
Нет описания правки
 
Тахина. Представляет собой пасту из семян кунжута. Именно под таким названием найти пасту, возможно, и не удастся. Смело используйте кунжутный урбеч, который продаётся в вегетарианских магазинах, — он абсолютно идентичен тахине. Если не удалось найти и его, можете добавить семена кунжута как в целом виде, так и измельчённые в ступке или блендере. В домашних условиях получить консистенцию пасты сложно (попробуйте измельчать с кунжутным, оливковым или любым другим растительным маслом), но этого и не требуется. На вкусе это не скажется.
 
Растительное масло для добавления в массу. Можно использовать кунжутное или оливковое. В крайнем случае можете добавить и подсолнечного.
 
Специи. Помимо зиры, которую использовать крайне желательно, в массу можно добавить измельчённые семена кориандра, острый перец, и любые другие специи по вкусу.
 
Булугур. В некоторых рецептах предлагают добавить в массу булугур<ref>[https://eda.ru/recepty/zakuski/falafel-iz-nuta-i-bulgura-47269 Фалафель из нута и булгура] // Еда.ру.</ref>. Использование булугура требует отдельного уточнения.
 
== Примечания ==
{{примечания}}
 
[[Категория:Рецепты]]
30

правок