Коктейли/Эгг-ног: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
|||
Строка 8:
* Эгг ног<ref> https://alcofan.com/egg-nog-recept-v-domashnix-usloviyax.html </ref>
* Эггног<ref> https://flytothesky.ru/10-rozhdestvenskix-koktejlej-so-vsego-mira-kotorye-stoit-poprobovat/ </ref>
* Гоголь-моголь<ref> https://www.yumania.ru/cocktails/goghol-moghol </ref>
== виски 60/ ==
Строка 92 ⟶ 93 :
источник: https://xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jeggnog-istorija-i-recepty/#-nbsp
== алкогольный ==
* молоко (3-6%) – 350 мл;
* сливки (33%) – 200 мл;
* водка (коньяк, виски) – 100 мл; (Оптимальная алкогольная основа – темный ром, коньяк или виски (бурбон), но подойдет и обычная водка)
* сахар – 70 грамм; (количество сахара можно увеличить по вкусу)
* куриные яйца (желток) – 3 штуки;
* корица – 1 палочка;
* молотый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
* ваниль – половина стручка (по желанию); (корица, мускатный орех и ваниль не обязательные ингредиенты, рекомендуется добавить хотя бы один из них)
* тертый шоколад – для украшения (по желанию).
1. Добавить в кастрюлю 150 мл сливок, всё молоко, корицу, молотый мускатный орех и ваниль (предварительно разрезать стручок на несколько частей и извлечь семена).
2. Довести до кипения на среднем огне, постоянно перемешивая, после чего сразу же снять с плиты. Оставить на 2-3 минуты, затем убрать специи.
3. Куриные желтки смешать с сахаром и взбить миксером до однородной массы. Готовая смесь должна получиться светлой и пышной.
4. Процедить теплую молочную заготовку через марлю или ситечко. Тонкой струйкой добавить желтки с сахаром, взбивая на малых оборотах миксера или интенсивно перемешивая ложкой.
5. Влить алкогольную основу. Перемешать ложкой. Смесь должна получиться ровной и гладкой.
6. После остывания до комнатной температуры убрать домашний гоголь-моголь в холодильник минимум на 5-6 часов (максимальный срок хранения – 3-е суток).
7. Взбить оставшиеся сливки (50 мл), добавить в холодный гоголь-моголь, слегка перемешать.
8. Готовый напиток разлить в бокалы для подачи. Сверху для украшения можно посыпать тертым шоколадом или мускатным орехом.
источник: https://alcofan.com/alkogolnyj-gogol-mogol-sogrevayushhij-molochnyj-koktejl.html
== безалкогольный ==
* Молоко 150 мл
* Нежирные сливки 50 мл
* Мед 20 мл
* Желток перепелиного яйца 5 шт
* Мускатный орех молотый 1 г
* Печенье 10 г (для украшения)
1 Смешай в питчере желтки перепелиных яиц и мед
2 Налей нежирные сливки и молоко
3 Нагрей коктейль паром от кофемашины, не доводя до кипения
4 Перелей в бокал для ирландского кофе
5 Добавь щепотку мускатного ореха молотого и укрась печеньем
источник: https://www.yumania.ru/cocktails/goghol-moghol
== см.также ==
Строка 104 ⟶ 155 :
* [[Коктейли/Эгг-ног мускатный с ромом|Эгг-ног мускатный с ромом]]
:: ром с сахаром, молоком, яйцом и мускатным орехом
* [[Коктейли/Клюквенный гоголь-моголь|Клюквенный гоголь-моголь]]
:: молоко со сливками, яичным желтком, мёдом, сахаром и клюквой
== Примечания ==
| |||