Коктейли/Беллини: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 30:
* игристое вино Просекко 300 мл
* Персики свежие 260 г (персиковое пюре ~200 г) (на 100 мл игристого ~70 г)
Удаляем из белых персиков косточки и либо пюрируем их блендером, либо толчём до максимальной тонкодисперстности вместе со шкуркой!
Протираем персиковое пюре через тонкоячеистое сито.
Вино с пюре нужно перемешать.
Идеальными бокалами для сервировки коктейля Беллини считаются «флейты» (из них идёт минимальная потеря газов), однако его можно подать и в любых других бокалах для шампанского. Посуда должна быть предварительно охлаждена.
источник: https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-bellini
| |||