Коктейли/Поцелуй вампира

Поцелуй вампира

• Водка любого вида 45 миллилитров
• Малиновый ликер «Chambord» 20 миллилитров
• игристое вино Шампанское сладкое 45 миллилитров
• Лед измельченный 20–30 грамм

Шаг 1: готовим сироп и подготавливаем бокалы.

Возьмите бокалы для мартини и промойте их под теплой проточной водой, до состояния блеска, с добавлением любых моющих средств или соды. Затем насухо вытрите их бумажными кухонными полотенцами, следите за тем, чтобы на бокалах не оставалось разводов.

Затем включите плиту на средний уровень, и поставьте на нее маленькую кастрюлю с нужным количеством чистой дистиллированной воды.

Доведите ее до кипения и добавьте к ней сахар.

Перемешивайте сахар с водой до полного его растворения и затем добавьте малиновый или клиновый сироп вместе с пищевым красным красителем.

Варите жидкую карамель в течение 10 – 15 минут до сгущения, постоянно перемешивая столовой ложкой, и после отставьте в сторону.

Карамель должна получиться средней плотности, не забывайте о том, что вы готовите украшение для коктейля, а не конфеты.

Затем обмакните кромки бокалов в горячий карамельный сироп и поставьте их на стол, предварительно застеленный алюминиевой фольгой.

Дайте жидкой карамели стечь по бокалу и застыть. Это займет немного времени от 5 до 8 минут.

Затем аккуратно уберите свисающие капельки столовой ложкой, так чтобы в карамели были измазаны только ободки бокалов.

Для сиропа:

• Чистая дистиллированная вода 100 грамм
• Сахар 250 грамм
• Сироп клиновый или малиновый 50 грамм
• Краситель пищевой красный 5 грамм

Шаг 2: готовим коктейль «Поцелуй вампира».

Возьмите шейкер и смешайте в нем водку и малиновый ликер «Chambord» в течение 1 – 2 минут.

В бокал уложите измельченный лед и влейте в него горючую смесь из шейкера.

В общую массу тонкой струйкой влейте шампанское, так чтобы получились светло розовые и красные слои.

Укрась бокал, шоколадным паучком, вампирскими зубами из мармелада или шпажкой с надетой на нее коктейльной вишней.

источник: https://www.tvcook.ru/recipes/alco-coctail/kokteyl-poceluy-vampira.html