Коктейли/Классификации: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 36:
* Фроулинг (Throwling) - английского переводится как «бросать». Это особый метод смешивания, который включает в себя переливание напитка из одной емкости со льдом в другую безо льда. Суть метода заключается в неоднократном переливании на расстоянии вытянутых рук, насыщая кислородом коктейль (аэрация) с минимальным прикосновением льда с содержимым. Таким образом напиток обретает более богатый и насыщенный вкус. Из которого подвыделяют метод:
** Rolling (роллинг) - эта техника позволяет приготовить коктейль практически так же, как и фроулингом, но отличия все же есть. Первое — это отсутствие льда в емкостях для смешивания, а второе — более короткое расстояние переливания жидкости. Такой способ позволяет получить на выходе более спиртуозный и менее обогащенный кислородом коктейль, чем в случае с фроулингом. Но при этом вкус его будет лучше подчеркнут.
Другая классификация по методу приготовления подразделяет коктейли на<ref> https://alcofan.com/tipy-i-vidy-alkogolnyx-koktejlej.html </ref>:
* '''Шейк''' (Shake). Ингредиенты смешивают в шейкере, затем готовый коктейль переливают в бокал для подачи и украшают.
* '''Бильд''' (Build). Составляющие коктейля просто поочередно добавляют в бокал для подачи, где впоследствии перемешивают.
* '''Стир''' (Stir). Ингредиенты соединяют в отдельном смесительном стакане, затем готовый коктейль переливают в бокал для подачи.
* '''Маддл''' (Muddle). Не является отдельным способом приготовления. Мяту, сахар или кусочки фруктов предварительно разминают специальной деревянной колотушкой – мадлером на дне бокала для подачи, затем добавляют другие компоненты.
* '''Бленд''' (Blend). Ингредиенты взбивают в блендере для получения однородной консистенции, актуально для жидкостей с очень разной плотностью и фруктов в составе.
* '''Лейер''' (Layer). Укладывание слоев друг на друга.
=== по основному напитку ===
| |||