Рецепт:Фондю: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
Строка 1:
'''Фондю́''', ''fondue'' — семейство [[:Категория:Швейцарская кухня|швейцарских блюд]], варимых на открытом огне в жаропрочной посудине, называемой какелон (''caquelon'') и традиционно
В какелоне нагревается немного белого сухого [[вино|вина]], там разводится кукурузный [[w:крахмал|крахмал]] (придающий густоту плавленному сыру), добавляется немного растолченого чеснока. Затем добавляется предварительно тёртый [[сыр]] и при постоянном помешивании вся масса доводится до порога кипения, когда сыр расплавился и только-только булькает. Перед подачей в фондю добавляется [[кирш]] для приправы.
|