Коктейли/Классификации: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
Строка 12:
* strain с английского переводится, как «фильтрация»;
* shake означает «встряхивать».
либо на <ref> https://winestreet.ru/article/cocktails/336/ </ref>
* Билд (Build) - предполагает смешивание ингредиентов непосредственно в бокале для подачи. Подразделяется не:
** Билдинг (Building) - в бокал для подачи коктейля кладется несколько кубиков льда, а компоненты просто наливаются сверху.
** Лэйеринг (Layering) - приготовление слоистых коктейлей, напитки наливают в порядке увеличения их плотности, используя специальную ложку.
** Мадлинг (Muddling) - с помощью мадлера (специального пестика) из растительных компонентов выдавливается сок, после чего в стакан насыпают колотый лед и добавляют напитки.
* Стир (Stir) - ингредиенты смешивают во вместительном барном стакане вместе со льдом и отделяют охлажденный коктейль от льда стейнером.
* Шейк (Shake) - шейкер заполняют колотым льдом на 2/3, а напитки добавляют в порядке увеличения крепости. Шейкер встряхивают в течение 20 секунд, после этого коктейль через стрейнер наливают в бокал для подачи. При необходимости используют дополнительное мелкое ситечко.
* Бленд (Blend) - метод приготовления коктейля в блендере.
По '''основному напитку''' коктейли могут быть разделены на<ref> https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/iba.html#__IBA </ref>:
| |||