Рецепт:Чебурек: различия между версиями

537 байт добавлено ,  6 месяцев назад
м (Откат правок 176.59.51.249 (обс.) к версии Daphne mesereum)
Метка: откат
Метки: правка с мобильного устройства правка из мобильной версии
=== Приготовление ===
Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут [[фарш]]. Один край лепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, и всё хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200 °С, едят горячими.
 
Необходимо добавить 2 яйца, тесто будет лучше, а чебурек вкуснее.
А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырчатость".
Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки.
 
=== Галерея ===
2

правки