Рецепт:Армянский домашний хлеб: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
уточнение |
оформление |
||
Строка 9:
* Вода — 35—50 мл
* Яйцо — 1 шт. (часть желтка оставить для смазки верха изделия)
* Дрожжи▼
* Гвоздика (растереть в ступке)
▲* Дрожжи
* Соль
Из всех компонентов замешать безопарное тесто (с начальной температурой 27—29 °C). Через 20—30 мин. раскатать в круглую лепёшку толщиной 2—3 см и выложить на смазанный противень{{sfn|Пирузян|1960}}. Дать постоять ещё 20—25 мин. Смазать верх желтком и через 5—7 мин. поставить в духовку с температурой 260 °C на 10—12 минут. Горячее изделие смазать маслом.
| |||