Рецепт:Голландский соус: различия между версиями

исправление
(→‎С лимонным соком: исправление)
(исправление)
 
; Способ 1
В глубокий сотейник поместить желтки и налить воду, добавить масло (нарезанное на кусочки). Варить при непрерывном помешивании лопаткой или венчиком. Как только смесь слегка загустеет, снять с огня. Добавить соль и лимонлимонный сок.
; Способ 2
Подготовить растопленное масло и отделить его от сыворотки (водной части).
 
Желтки проварить с водой (как в способе 1). Когда образуется сметанообразная масса, нагрев прекратить. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить масло. Заправить солью и лимономлимонным соком.
 
== Примечания ==
Анонимный участник