Рецепт:Голландский соус: различия между версиями

→‎С лимонным соком: стилевые правки
(→‎С лимонным соком: стилевые правки)
В глубокий сотейник поместить желтки и налить воду, добавить масло (нарезанное на кусочки). Варить при непрерывном помешивании лопаткой или венчиком. Как только смесь слегка загустеет, снять с огня. Добавить соль и лимон.
; Способ 2
Подготовить растопленное масло (и отделить от сыворотки,его то естьсыворотки (водной части).
 
Желтки проварить с водой (как в способе 1). Когда образуется сметанообразная масса, нагрев прекратить. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить масло. Заправить солью и лимоном.
Анонимный участник