Рецепт:Майонез: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→Примечания: уточнение |
→Советский рецепт: уточнение |
||
Строка 7:
* Масло растительное — 100 г
* [[Рецепт:Горчица|Горчица]] готовая — четверть чайной ложки (быстрый вариант: взять небольшое количество горчичного порошка и добавить к нему кипяток до густоты сметаны)
* Соль мелкая, сахар (растереть в ступке), уксус (3—6
Тщательно отделить желток от белка и положить его в фарфоровую (стеклянную или эмалированную) посуду. Добавить горчицу и соль.
Если майонез потерял однородность (отмаслился), то сделать его заново из желтка и отмаслившегося майонеза<ref name="kul" />.
|