Рецепт:Майонез: различия между версиями

* Масло растительное — 100 г

* [[Рецепт:Горчица|Горчица]] готовая — 1/4 чайной ложки

Тщательно отделить желток от белка и положить его в фарфоровую (стеклянную или эмалированную) посуду. Добавить готовую горчицу и соль. Перемешать венчиком. Небольшими порциями (сначала по одной, затем по 2—3 ст. л.) подливать растительное масло (лучше с температурой 12—16°C). После добавления каждой порции масла взбивать всё до однородного состояния. Добавить уксус до получения консистенции жидкой сметаны, сахар.