Рецепт:Паиль: различия между версиями

43 байта убрано ,  14 лет назад
Нет описания правки
 
'''Паиль''' (от {{lang-fr|paille}} — солома) — «сырные палочки», подаваемые к различным овощным супам-пюре во французской и в ресторанной международной кухне.
 
Приготавливаются из того же теста, что и обычная домашняя лапша, но тесто после изготовления специально застуживается в течение получаса-часа на льду, а затем раскатывается и многократно переслаивается маслом, как слоеное тесто.
Анонимный участник