Рецепт:Куриный паприкаш: различия между версиями
Новая страница: «{{Рецепт | Категория = Рагу | Порций = 2-3 | Время = 1- 1.5 часа | Сложность = 3 | Энергетическая цен...» |
(нет различий)
|
Версия от 10:33, 24 мая 2019
| Куриный паприкаш | ||
|---|---|---|
 | ||
| Категория: | Рагу | |
| Порций: | 2-3 | |
| Время: | 1- 1.5 часа | |
| Сложность: |  | |
Паприкаш - венгерской национальное блюдо из кусочков мяса, тушёных в сметане с паприкой. В данном случае используется курятина.
Ингредиенты
- цыпленок 1 кг 2шт.
- лук репчатый 100 г
- чеснок 2 зубчика
- перец красный стручковый жгучий 1 стручок
- паприка 2 ч.ложки
- мука по вкусу
- сметана 200 г
- сало топленое свиное 100 г
- сливки 200 мл
- перец сладкий 100 г
- помидоры 100 г
- соль по вкусу
Приготовление
Цыплят разделать на куски.
Репчатый лук порезать и обжарить на сале. Сверху выложить кусочки цыплят, посолить, приправить красным жгучим перцем и паприкой, добавить нарезанные ломтиками зеленый сладкий перец, помидоры, чеснок и тушить до полуготовности на небольшом огне под крышкой. Периодически помешивать и добавлять бульон, чтобы чтобы мясо не варилось, а тушилось в собственном соку.
Сметану смешать с обжаренной мукой, развести небольшим количеством воды, тщательно размешать, процедить, влить в кастрюлю с мясом, все перемешать и тушить до готовности. Перед подачей на стол добавить сливки и еще раз довести до кипения.
P.S. Обычно к паприкашу подают галушки.